有一种茶叫湖洋水仙茶

时间:2019-08-13

  永春,古称桃源。因环境优雅、草青树翠、土地肥沃、气候宜人而令无数人向往。永春,素有“万紫千红花不谢,冬暖夏凉四序春”的美誉。 湖洋是永春县城东北角的一个乡镇,与仙游县、德化县接壤,是著名水果之乡,“湖洋芦柑”闻名遐迩、风弥了整个世界。这里山高路偏、水清林密,自古就是兵家必争之地。 没有到过永春,你就不知道什么是闽南;没有到过湖洋,你就不知道什么叫做永春;没有品尝过湖洋仙溪的水仙茶,我还真不知道你来永春到底要干什么? 秋日来了,秋水仙的诱惑来了,我们的期待、我们的微笑、我们的幸福感,也来了! 作家郑其岳说:从茶园到茶壶,要经历一个漫长的季节。而这个漫长的季节,正是茶树受日月光华、汲天地养份的过程。她的芳香和甘醇,正是在这个过程中凤凰涅槃,完成了自身的价值体现。虽然水仙茶在花香上不如铁观音强烈、滋味口感没有大红袍霸气,但她具有明显的柔软、敦厚与淡香,却是任何品种的茶叶所不能比拟的,因此有醇不过水仙的说法。 水仙茶是乌龙茶的一个品种,由于地理位置、生长环境和制作工艺的不同,也就形成了不同风味,大体上可分为闽北水仙、闽南水仙和闽西水仙。闽北水仙主要有武夷水仙、建阳水仙、建瓯水仙和其他县市水仙;闽南水仙比较知名是永春水仙,而永春水仙最有名的就是东关水仙和湖洋水仙。湖洋水仙的源头来自武夷山,自然而然地把南北风味揉和在一起,形成了具有非凡独特的神韵。 永春水仙茶和永春佛手茶都有一个共同的特点,那就是含蓄、耐泡、清澈和柔顺,常饮可提神醒脑、清心润喉。一壶热烈的提醒、几杯回味的甘甜。百米之外,香韵犹存。 闽南的秋天,风和日丽,气温适宜,正是釆摘和制作水仙茶的最好时机。勤勉智慧的湖洋人开始忙起来了。釆摘、晾晒、揉捏、杀青、烘焙、择选、包装……到处是忙碌的身影,到处弥漫着芳香。他们在辛勤地制茶,更是在创造着美好的生活,他们更愿意把这份美好洒向人间、洒向世界各地,让有人居住的地方就有永春水仙茶的香韵,是他们最大的愿望。 湖洋镇的龙山,俗称“三桥两半岛”,其形壮就像一座微雕的“钓鱼岛”。这个“钓鱼岛”不简单,曾生活过许多对世界有影响的贤达,现代就有三个著名作家郑天宝、郑天釆和郑其岳,他们全都出自这个小岛。龙山还曾出过一个全国最“畅”的村长,这个村长以一首地瓜腔的村歌,居然走进北京中国人民大会堂参加全国乡村歌手大赛,竟然得奖。这种“狗屎中掏金”的机会落在他身上,真是意外中的意外,令人感到惊奇也感到惊喜。他出名了,龙山村也出名了,湖洋也出名了,永春更出名了。现在,这个“畅”村长已经是永春永绿葡萄庄园的园主,这是天赐的荣耀啊! 秋水仙,其实就是地地道道的秋季水仙茶。她所蕴涵的甘醇与芳香,深沉了我的记忆、丰富了我的想像、激发了我的灵感、清醒了我的思绪。秋水仙,我是多么多么地爱你,在这个秋日晴和的季节。 在湖洋镇仙溪,也就是“三桥两半岛”所在地的村落,有五株“鹤发童颜”的茶树,那就是湖洋人的镇山之宝——老枞水仙茶树。据考证,这五株水仙茶树来自武夷山,是当年的游方道仙从武夷山移植到这里裁种的,至今少说也有四、五百年的历史。 一代代勤劳智慧的湖洋人,秉承着先辈的优秀品格,肩挑日月、汗流大地。他们用不屈的意志和超凡的毅力,头顶烈日、脸迎风霜,用勤劳的双手丰硕着这一遍热土、丰盈着每一个春秋。 五百年的历史烟云、半世纪的岁月沧桑,足以淹没一段沉重的风霜,也足以抒写一部骇世的传奇。花草树木、飞禽走兽、人世情殇……早已随着日月星辰的变化过去了多少轮回。然而,青山依旧在,几度夕阳红。这五株远途而来的“骄子”,却能经受住岁月的摧残、经受住风刮雨淋、霜打日晒,依然以一种无谓的心态、美食爱情殊途同归——且乐且珍惜,淡然的心境、生存的勇气蓬蓬勃勃地生长着、翠绿着,以一种超然物外的境界默默地傲视着这个世界,并为这个世界贡献出自己的醇香和甘甜。 有史以来,湖洋就是一个尊师重教的重镇,学习风气蔚然成风、世代相传,因而有着深厚的文化积淀。从各个村的村名就能想像到他们对文化的渴盼与信仰:白云石厝、湖城蓬莱、桃源桃美、吴岭清白、龙山新溪等等,这些蕴含诗意哲理的村名,不仅仅是一种图腾、更是一种向往,体现着湖洋人纯朴的智慧和不俗的才情,更体现着一种充满着正能量的文化。 作者简介林建南,笔名南天一剑,曾在永春县城生活了整整十一年时间。1990年开始文学创作,1993年加入泉州市作家协会。草根思想、独立个性。多年混迹于媒体,擅长人物专访和实时报道。在纯文学的沃野中,开劈了一块自留地,种植着自己的思维和情感。至今已在全国多家报刊发表各类作品五百多篇(首),近八十万字,并多次获奖。现为福建省作家协会会员,出版有个人的文学专集《岁月不懂忧伤》

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